溆浦市监局：依托AI智慧监管 织密食安防护网

“你好，我们监测到你们店里一名员工今天中午11点50分的时候在打包外卖食品时没有佩戴口罩，请及时改正。”4月4日中午12时许，溆浦县市场监管局卢峰监管所智慧监管平台工作人员在开展网上巡查时，发现平台抓拍到这一画面，便立马打电话通知该餐饮店负责人，使问题得到及时整改。

为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，强力推进食品安全“两个责任”落地落实，溆浦县市场监督管理局聚焦食品生产、流通、餐饮全链条，开展“拉网式”排查，核对经营状态以及操作区域等信息，建立“一户一档”动态管理台账，全面构建食品安全“互联网+AI监管”体系，有效推动食品监管从"人防"向"技防"深度转型升级，持续提升县域食品安全综合治理水平。

“互联网+AI监管”平台依托物联网、AI、大数据、RGS等技术，实现对食品生产和经营单位24小时无死角监控。执法人员通过电脑端，可以随时对涉食单位的设施设备、人员着装、环境卫生、操作过程进行监控，视频最长可保留90天，实现监管精准化、效能最大化、市场主体干扰最小化。

自2025年平台运行以来，已接入AI监管的餐饮单位439家，纠正食品安全轻微违规行为55个，停业一家。为构建部门监管、企业自律、公众监督的食品安全社会共治格局起到了积极作用。

下一步，溆浦县市场监管局将不断提高食品生产、经营单位“AI监管”系统覆盖率，今年年底前实现全县网络餐饮商户100%纳入智慧监管体系，从而持续提升食品安全监管水平，坚决守牢全县人民群众“舌尖上的安全”，为经济社会高质量发展提供坚实保障。

来源：红网时刻

作者：樊艳萍

编辑：米娜